食用油选购指南 只要符合这3点，都是好油放心买

食用油作为日常烹饪的必备品，种类繁多，如何挑选健康又优质的油品成了许多人的困惑。其实，只要把握以下三个关键点，你就能轻松买到放心好油。

1. 看加工工艺：首选物理压榨油
食用油的加工方式主要分为物理压榨和化学浸出两种。物理压榨通过机械压力直接榨取油料，保留了天然营养和风味，且无化学溶剂残留，更健康安全。化学浸出法则使用溶剂提取，可能存在微量残留。因此，在购买时，优先选择标签上标明“压榨”的油品，如压榨花生油、压榨橄榄油等。

2. 看营养成分：关注不饱和脂肪酸含量
健康食用油应富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）。这些成分有助于降低坏胆固醇、维护心血管健康。购买时，仔细查看营养成分表，选择不饱和脂肪酸比例高、饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量低的油。例如，橄榄油、山茶油、葵花籽油都是优质选择。

3. 看原料与等级：优选非转基因和一级油
原料来源直接影响油的品质。非转基因作物制成的油更天然，减少潜在健康风险。食用油等级（如一级、二级）反映了精炼程度：一级油杂质少、烟点高，适合高温烹饪；二级油可能保留更多风味，但烟点较低。根据烹饪需求，选择非转基因原料和适当等级的油，能兼顾健康与口感。

挑选食用油时，记住“压榨工艺、高不饱和脂肪酸、非转基因一级油”这三点，就能避开陷阱，买到安全、营养的好油。无论是炒菜、凉拌还是烘焙，选对油品，让饮食更健康！